Γνωρίζατε ότι οι ποσότητες πρωτεΐνης που καταναλώνονται από τους περισσότερους ανθρώπους στην καθημερινότητά τους υπερβαίνει κατά πολύ τη συνιστάμενη ημερήσια ποσότητα πρόσληψης;
Σύμφωνα με τις συστάσεις των ειδικών, το 10% της ημερήσιας θερμιδικής πρόσληψης θα πρέπει να αποτελείται από πρωτεΐνες.
Τα γεύματα όμως των περισσότερων ανθρώπων στις μέρες μας αποτελούνται από 16% πρωτεΐνης.
Εσείς, τι πραγματικά γνωρίζετε για την πρωτεΐνη;
Πόση πρωτεΐνη χρειάζεται ο ανθρώπινο οργανισμός καθημερινά;
Σε γενικές γραμμές, συνιστάται οι γυναίκες να καταναλώνουν περίπου 50 γραμμάρια πρωτεΐνης την ημέρα και οι άνδρες έως και 60 γραμμάρια.
Αυτές οι απαιτήσεις σε πρωτεΐνες παραμένουν σταθερές σε όλη την ενήλικη ζωή, αυξανόμενες πολύ λίγο από την ηλικία των πενήντα ετών και μετά.
Η διαφορά μεταξύ γυναικών και ανδρών έγκειται στο βάρος τους, γιατί και για τα δύο φύλα είναι σκόπιμο να απορροφούν 0,8 γραμμάρια πρωτεΐνης ανά κιλό βάρους κάθε μέρα.
Με εξαίρεση, φυσικά, την εγκυμοσύνη και τον θηλασμό, περιόδους κατά τις οποίες οι γυναίκες πρέπει να καταναλώνουν πολύ περισσότερη πρωτεΐνη:
0,9g ανά κιλό βάρους για τις έγκυες γυναίκες και 1g ανά κιλό για τις γυναίκες που θηλάζουν.
Προσοχή, εδώ μιλάμε για ποσότητες καθαρής πρωτεΐνης!
Ας δούμε ορισμένα τρόφιμα και την καθαρή πρωτεΐνη που εμπεριέχεται σε αυτά…
- 100 γρ. κοτόπουλο: 21 γρ. πρωτεΐνη
- 100 γρ. χοιρινό ψητό: 20 γρ. πρωτεΐνη
- 100 γρ. κιμάς χοιρινός: 18 γρ. πρωτεΐνη
- 100 γρ. μπακαλιάρου: 18 γρ. πρωτεΐνης
- 100 γρ. μοσχαρίσιο συκώτι: 22 γρ. πρωτεΐνης
- 2 αυγά: 13 γρ. πρωτεΐνης.
Η πρωτεΐνη δεν εμπεριέχεται μόνο στο κρέας!
Να θυμάστε ότι το κρέας δεν είναι η μόνη πηγή πρωτεΐνης στη διατροφή σας.
Ναι, αποτελεί το 36,5% της πρωτεϊνικής σας πρόσληψης, αλλά πρωτεΐνη λαμβάνετε και από τα δημητριακά (19%), από τα γαλακτοκομικά προϊόντα (18%) και από τα ψάρια και τα οστρακοειδή (6%).
Βγάλτε λοιπόν από το μυαλό σας την πληροφορία ότι πρέπει να τρώτε 300 γραμμάρια κρέας την ημέρα για να λάβετε την απαιτούμενη ποσότητα πρωτεΐνης που χρειάζεστε!
Εναλλακτικές πηγές πρωτεΐνης
Η υπερβολική ποσότητα πρωτεΐνης που απορροφάται από τον ανθρώπινο οργανισμό στην καθημερινότητα κατά μέσο όρο, δεν προκαλεί τον οποιονδήποτε κίνδυνο για την υγεία σας.
Χωρίς ωστόσο να σημαίνει ότι είναι και καλό για τον οργανισμό σας να καταναλώνετε τεράστιες ποσότητες πρωτεΐνης καθημερινά!
Σε κάθε περίπτωση, εάν αισθάνεστε ότι καταναλώνετε μεγάλες ποσότητες πρωτεΐνης μόνο από κρέας λόγου χάρη, μην διστάσετε να εντάξετε και νέες κατηγορίες τροφίμων στο διατροφολόγιό σας!
Εστιάστε στα όσπρια: παρέχουν πρωτεΐνη, αλλά σε μικρότερες ποσότητες, και είναι επίσης πλούσια σε φυτικές ίνες και βιταμίνες.
