Υγεία & Ομορφιά
Οι Φυτικές Ίνες
Συμπληρώματα Διατροφής

Οι Φυτικές Ίνες

Τρόφιμα πλούσια σε φυτικές ίνες σχετίζονται με μειωμένο κίνδυνο εμφάνισης καρδιαγγειακών νοσημάτων.

Οι Φυτικές Ίνες

Η υψηλή κατανάλωση φυτικών ινών μπορεί να μειώσει έως και 22% τον κίνδυνο εμφάνισης στεφανιαίας νόσου.

Επίσης, η πρόσληψη φυτικών ινών μειώνει το σωματικό βάρος, που είναι σημαντικό στην πρόληψη των καρδιαγγειακών νοσημάτων.

Η κατανάλωση δημητριακών ολικής άλεσης, περίπου 3 μερίδων ημερησίως, σε σχέση με τη μηδενική κατανάλωση έχει βρεθεί ότι σχετίζεται με χαμηλότερο δείκτη μάζας σώματος.

Επίσης, η κατανάλωση 3 με 5 μερίδων ημερησίως σε σχέση με τη σπάνια ή μηδενική κατανάλωση τους προστατεύει από την πρόσληψη βάρους και από την εμφάνιση παχυσαρκίας.

Οι φυτικές ή διαιτητικές ίνες αποτελούν το βρώσιμο τμήμα των φυτικών τροφίμων, οι οποίες δεν μπορούν να πεφθούν  ή να απορροφηθούν στο λεπτό έντερο και περνούν ανέπαφες στο παχύ έντερο.

Περιλαμβάνουν μη αμυλούχους πολυσακχαρίτες (π.χ. κυτταρίνη, ημικυτταρίνη, κόμμεα, πηκτίνες), ολιγοσακχαρίτες (π.χ. ινουλίνη), λιγνίνη και συναφή φυτικά συστατικά (π.χ. κηροί, σουβερίνη).

Τρόφιμα Πλούσια σε Φυτικές Ίνες

Ο όρος φυτικές ίνες περιλαμβάνει επίσης, έναν τύπο αμύλου που είναι γνωστός και ως ανθεκτικό άμυλο.

Το ανθεκτικό άμυλο περιέχεται στα όσπρια, σε ημιαλεσμένους σπόρους και σιτηρά και σε ορισμένα δημητριακά πρωινού.

Ονομάζεται ανθεκτικό άμυλο επειδή αντιστέκεται στην πέψη στο λεπτό έντερο και φθάνει στο παχύ έντερο ανέπαφο.

Οι φυτικές ίνες υπάρχουν στα φρούτα (αχλάδια, μήλα, φράουλες, ροδάκινα, βερίκοκα, πορτοκάλια), στα λαχανικά (λάχανο, μαρούλι, αγκινάρες, κρεμμύδια, καλαμπόκι, ντομάτες, αρακάς, φασολάκια, μπρόκολο), στα όσπρια (φακές, ρεβίθια, φασόλια).

Επίσης, οι φυτικές ίνες υπάρχουν και σε όλα τα προϊόντα δημητριακών ολικής αλέσεως (δημητριακά που περιέχουν πίτουρο, ψωμιά ολικής αλέσεως και πολύσπορα).

Οι φυτικές ίνες ταξινομούνται συχνά, ανάλογα με τη διαλυτότητά τους, σε διαλυτές και αδιάλυτες, και υπάρχουν σε διαφορετικές αναλογίες σε πολλά τρόφιμα.

Καλές πηγές διαλυτών φυτικών ινών είναι η βρώμη, το κριθάρι, τα φρούτα, τα λαχανικά και τα όσπρια (φασόλια, φακές, ρεβίθια).

Τόσο τα δημητριακά ολικής αλέσεως όσο και το ψωμί ολικής αλέσεως είναι πλούσιες πηγές αδιάλυτων φυτικών ινών.

ΣΧΕΤΙΚΑ ΑΡΘΡΑ

Κακή Διατροφή – Οι Συνέπειες στα Μαλλιά σας

Evi Makavelou

Διατροφή για Αθλητές – Μύθοι

Προβιοτικά και Πρεβιοτικά

yoadmin

Συμπληρώματα Διατροφής – Τα Λάθη που Κάνετε

Evi Makavelou

Βιταμίνη C – Οφέλη και Παρενέργειες

Evi Makavelou

Το Θαυματουργό Μουρουνέλαιο

a.alefragkis

Η Σημασία του Μαγνησίου για τον Ανθρώπινο Οργανισμό

Γνωρίστε τις Καλύτερες Φυτικές Πηγές Πρωτεϊνών

a.alefragkis

Προβιοτικά vs Καθαρτικά Κατά της Δυσκοιλιότητας

a.alefragkis

Συμπληρώματα Διατροφής με Ενεργό Άνθρακα

Πιθανές Αιτίες Πίσω από την Έλλειψη Βιταμίνης Β12

Αδυνάτισμα και Συμπληρώματα Διατροφής