Πιστεύεις ότι οι διατροφικές σου επιλογές εξαρτώνται αποκλειστικά από τη θέλησή σου; Οι ειδικοί υποστηρίζουν ότι τα πράγματα είναι πιο σύνθετα. Η όραση, η όσφρηση, η ακοή, ακόμη και το βάρος του πιάτου που κρατάς στα χέρια σου μπορούν να επηρεάσουν το πόσο απολαμβάνεις ένα γεύμα αλλά και το πόσο τελικά θα φας.
Σύμφωνα με έρευνες που επικαλείται το BBC, μικρές αλλαγές στο περιβάλλον γύρω από το φαγητό μπορούν να κάνουν πιο εύκολη την υιοθέτηση υγιεινών συνηθειών, χωρίς να χρειάζονται στερήσεις.
1. Μην εμπιστεύεσαι τη συσκευασία
Τα χρώματα και ο σχεδιασμός των προϊόντων επηρεάζουν την αντίληψή μας για το πόσο υγιεινό είναι ένα τρόφιμο. Πράσινες, λευκές ή καφέ συσκευασίες συχνά δημιουργούν την εντύπωση ότι ένα προϊόν είναι πιο θρεπτικό, ανεξάρτητα από τα πραγματικά συστατικά του.
Στο σπίτι, μπορείς να περιορίσεις τους πειρασμούς αποθηκεύοντας μπισκότα, γλυκά και σνακ σε κλειστά δοχεία ή ντουλάπια, ώστε να μην βρίσκονται συνεχώς στο οπτικό σου πεδίο.
2. Πρόσεξε τις παγίδες στο σούπερ μάρκετ
Τα προϊόντα που βρίσκονται στο ύψος των ματιών ή κοντά στα ταμεία δεν τοποθετούνται εκεί τυχαία. Πρόκειται συνήθως για επιλογές που οι καταναλωτές αγοράζουν παρορμητικά.
Η καλύτερη τακτική είναι να πηγαίνεις για ψώνια με συγκεκριμένη λίστα και να αποφεύγεις να χαζεύεις τα ράφια γύρω από τα ταμεία όσο περιμένεις τη σειρά σου.
3. Δώσε σημασία στα πιάτα και τα μπολ που χρησιμοποιείς
Μπορεί να ακούγεται περίεργο, όμως το σκεύος στο οποίο σερβίρεται το φαγητό επηρεάζει την εμπειρία του γεύματος.
Μελέτες έχουν δείξει ότι τα βαρύτερα πιάτα και μπολ δημιουργούν μεγαλύτερη αίσθηση πληρότητας και ικανοποίησης, ενώ το χρώμα τους μπορεί να επηρεάσει ακόμη και την αντίληψη της γεύσης.
4. Κάνε το φαγητό σου πιο ελκυστικό
Η εικόνα ενός γεύματος επηρεάζει σημαντικά το πόσο θα το απολαύσεις. Ακόμη και τα πιο απλά υγιεινά τρόφιμα μπορούν να φαίνονται πιο νόστιμα όταν είναι όμορφα παρουσιασμένα.
Πρόσθεσε χρώμα στο πιάτο σου με λαχανικά διαφορετικών αποχρώσεων και αφιέρωσε λίγα δευτερόλεπτα για να τακτοποιήσεις το φαγητό πριν καθίσεις να φας.
5. Βάλε χαλαρωτική μουσική
Η μουσική επηρεάζει τον ρυθμό με τον οποίο τρώμε. Όταν ακούμε ήρεμες μελωδίες, τείνουμε να τρώμε πιο αργά και συνειδητά.
Αντί να χαζεύεις στο κινητό ή να παρακολουθείς βίντεο κατά τη διάρκεια του γεύματος, δοκίμασε να ακούσεις χαλαρωτική μουσική ή ήχους της φύσης.
6. Μην μειώνεις μόνο την ποσότητα, βελτίωσε το περιεχόμενο
Η αίσθηση του κορεσμού δεν εξαρτάται μόνο από τις θερμίδες αλλά και από τον όγκο του φαγητού.
Αντί να περιορίζεις δραστικά τη μερίδα σου, προσπάθησε να εμπλουτίζεις το πιάτο με περισσότερα λαχανικά, σαλάτες ή άλλες θρεπτικές επιλογές που αυξάνουν τον όγκο χωρίς να προσθέτουν πολλές θερμίδες.
7. Μην αφήνεις τα γλυκά σε κοινή θέα
Όσο πιο εύκολα βλέπεις ένα γλυκό, τόσο πιο πιθανό είναι να το καταναλώσεις, ακόμη κι αν δεν πεινάς πραγματικά.
Οι ειδικοί εξηγούν ότι συχνά τρώμε ως αντίδραση σε εξωτερικά ερεθίσματα και όχι επειδή το σώμα μας χρειάζεται τροφή. Γι’ αυτό, η απομάκρυνση των πειρασμών από το οπτικό πεδίο αποτελεί μία από τις πιο αποτελεσματικές στρατηγικές για καλύτερο έλεγχο της διατροφής.
Οι μικρές αλλαγές φέρνουν μεγάλα αποτελέσματα
Η υγιεινή διατροφή δεν απαιτεί απαραίτητα αυστηρές δίαιτες ή μεγάλες θυσίες. Συχνά, οι μικρές αλλαγές στην καθημερινότητα και στο περιβάλλον γύρω από το φαγητό αρκούν για να σε βοηθήσουν να κάνεις καλύτερες επιλογές και να αποκτήσεις πιο ισορροπημένες συνήθειες μακροπρόθεσμα.
