Το καλοκαίρι φέρνει μαζί του θάλασσα, διακοπές και περισσότερες ώρες έξω από το σπίτι. Όταν, όμως, ο υδράργυρος ανεβαίνει επικίνδυνα, η ζέστη επηρεάζει την ενέργεια, τη διάθεση και φυσικά την όρεξή μας.
Τις πολύ θερμές ημέρες είναι συνηθισμένο να μη θέλουμε να φάμε όσο συνήθως. Ο οργανισμός προσπαθεί να διατηρήσει σταθερή τη θερμοκρασία του και συχνά «ζητά» πιο μικρά, ελαφριά και δροσερά γεύματα.
Αυτό δεν σημαίνει ότι οι ανάγκες του σε ενέργεια και θρεπτικά συστατικά εξαφανίζονται. Αντίθετα, η εφίδρωση αυξάνει την απώλεια υγρών και ηλεκτρολυτών, γι’ αυτό το τι βάζουμε στο πιάτο και στο ποτήρι μας αποκτά ακόμη μεγαλύτερη σημασία.
Οι τροφές που καλό είναι να περιορίσεις
Τα πολύ βαριά, λιπαρά και τηγανητά γεύματα δεν είναι η καλύτερη επιλογή όταν επικρατεί καύσωνας. Πιάτα με πολύ λίπος χρειάζονται περισσότερο χρόνο για να χωνευτούν και μπορεί να προκαλέσουν φούσκωμα, υπνηλία και αίσθημα δυσφορίας.
Αντί για ένα μεγάλο και βαρύ γεύμα, προτίμησε μικρότερες μερίδες μέσα στην ημέρα. Έτσι, θα διατηρήσεις πιο σταθερή την ενέργειά σου χωρίς να επιβαρύνεις το πεπτικό σου σύστημα.
Προσοχή χρειάζονται και τα ιδιαίτερα αλμυρά, επεξεργασμένα τρόφιμα, όπως πατατάκια, έτοιμα σνακ και αλλαντικά. Η υψηλή περιεκτικότητά τους σε νάτριο μπορεί να εντείνει τη δίψα και δεν προσφέρει την ενυδάτωση που χρειάζεται το σώμα.
Το αλκοόλ αποτελεί επίσης κακή επιλογή για τις ημέρες με υψηλές θερμοκρασίες. Μπορεί να αυξήσει την απώλεια υγρών και να δυσκολέψει τον οργανισμό να ρυθμίσει τη θερμοκρασία του. Το ίδιο ισχύει και για την υπερβολική κατανάλωση ροφημάτων με καφεΐνη, ιδιαίτερα όταν δεν συνοδεύονται από αρκετό νερό.
Τα γλυκά και τα πολύ ζαχαρούχα ροφήματα προσφέρουν στιγμιαία απόλαυση, αλλά μπορεί να ενισχύσουν τη δίψα και να οδηγήσουν σε απότομες αυξομειώσεις της ενέργειας. Αν θέλεις κάτι δροσερό, δοκίμασε φρούτα από το ψυγείο, σπιτικές γρανίτες ή νερό αρωματισμένο με λεμόνι, αγγούρι και μυρωδικά.
Τι να βάλεις στο καλοκαιρινό σου πιάτο
Οι καλύτερες επιλογές είναι εκείνες που συνδυάζουν νερό, πρωτεΐνη και θρεπτικά συστατικά χωρίς να είναι βαριές.
Οι σαλάτες με τόνο, αυγό, κοτόπουλο, σολομό ή γαρίδες μπορούν να αποτελέσουν ένα πλήρες και χορταστικό γεύμα. Εξίσου καλή επιλογή είναι οι σαλάτες με φακές, ρεβίθια ή φασόλια, που προσφέρουν φυτικές ίνες και φυτική πρωτεΐνη.
Τα φρούτα και τα λαχανικά έχουν πρωταγωνιστικό ρόλο. Το καρπούζι, το πεπόνι, τα πορτοκάλια, τα μούρα, οι ντομάτες, το αγγούρι, το μαρούλι και το σέλερι περιέχουν μεγάλη ποσότητα νερού και συμβάλλουν στην καθημερινή ενυδάτωση.
Για περισσότερη γεύση χωρίς πολύ αλάτι, πρόσθεσε στις σαλάτες δυόσμο, βασιλικό, άνηθο ή μαϊντανό.
Τα smoothies μπορούν επίσης να είναι μια έξυπνη λύση, αρκεί να μην περιέχουν μεγάλες ποσότητες ζάχαρης. Συνδύασε φρούτα με γιαούρτι, γάλα ή φυτικό ρόφημα και πρόσθεσε πάγο για ένα δροσερό σνακ.
Η ενυδάτωση είναι το κλειδί
Το νερό παραμένει η σημαντικότερη επιλογή τις ζεστές ημέρες. Μην περιμένεις να διψάσεις για να πιεις, καθώς η δίψα μπορεί να εμφανιστεί όταν ο οργανισμός έχει ήδη αρχίσει να αφυδατώνεται.
Κράτησε ένα μπουκάλι μαζί σου και κατανάλωνε μικρές ποσότητες τακτικά μέσα στην ημέρα. Οι ανάγκες αυξάνονται όταν ιδρώνεις πολύ, ασκείσαι ή περνάς αρκετές ώρες σε εξωτερικούς χώρους.
Ένας απλός δείκτης ενυδάτωσης είναι το χρώμα των ούρων. Όσο πιο σκούρο είναι, τόσο πιθανότερο είναι ότι χρειάζεσαι περισσότερα υγρά.
Με την έντονη εφίδρωση, ο οργανισμός χάνει και ηλεκτρολύτες, όπως νάτριο και κάλιο. Για τους περισσότερους ανθρώπους, μια ισορροπημένη διατροφή και αρκετό νερό είναι επαρκή. Σε περιπτώσεις παρατεταμένης άσκησης ή πολύ έντονης εφίδρωσης, μπορεί να χρειαστεί επιπλέον αναπλήρωση, κατά προτίμηση με τη συμβουλή επαγγελματία υγείας.
Και τι ισχύει με τα καυτερά;
Τα πικάντικα φαγητά μπορεί να προκαλέσουν εφίδρωση και να δημιουργήσουν προσωρινά μια αίσθηση δροσιάς. Δεν είναι τυχαίο ότι καταναλώνονται συχνά σε χώρες με θερμό κλίμα.
Ωστόσο, δεν ταιριάζουν σε όλους. Αν έχεις ευαίσθητο στομάχι, γαστροοισοφαγική παλινδρόμηση ή δεν είσαι συνηθισμένος στις καυτερές γεύσεις, μπορεί να προκαλέσουν δυσφορία. Το μέτρο είναι και εδώ το βασικό.
Τις ημέρες του καύσωνα, δεν χρειάζονται περίπλοκοι διατροφικοί κανόνες. Περισσότερο νερό, ελαφριά γεύματα, πολλά φρούτα και λαχανικά και λιγότερο αλκοόλ, αλάτι και τηγανητά αρκούν για να βοηθήσουν το σώμα να αντεπεξέλθει καλύτερα στη ζέστη.
