Λίπη και Επίδραση στην Υγεία της Καρδιάς

Η μεταφορά επιπλέον σωματικού λίπους είναι κακό για εσάς και την καρδιά σας, αλλά τα είδη των λιπών που προέρχονται από διαφορετικά τρόφιμα στη διατροφή δεν είναι όλα τα ίδια.

Το σώμα σας χρειάζεται διαιτητικά λίπη για να λειτουργήσει.

Η μείωση του διατροφικού λίπους από μόνη της δεν έχει μεγάλο αντίκτυπο στη μείωση των επιπέδων χοληστερόλης.

Οι άνθρωποι χρειάζονται λίπος, υδατάνθρακες και πρωτεΐνες – τα κύρια μακροθρεπτικά συστατικά – για καλή, ισορροπημένη υγεία.

Ένα κλειδί για την υγεία της καρδιάς είναι το είδος του λίπους που τρώτε.

Όλα τα λίπη περιέχουν τον ίδιο αριθμό θερμίδων, δηλαδή 9 θερμίδες ανά γραμμάριο.

Αλλά οι τρεις κύριοι τύποι έχουν διαφορετικά αποτελέσματα στο σώμα.

Τρανς λιπαρά

Τα τρανς λιπαρά είναι καλύτερο να αποφεύγονται επειδή αυξάνουν τα επίπεδα χοληστερόλης.

Μπορούν να επηρεάσουν αρνητικά τη δομή και τη λειτουργία των αρτηριών, οδηγώντας σε καρδιακές παθήσεις.

Τα τρανς λιπαρά χρησιμοποιούνται σε μεγάλο βαθμό σε επεξεργασμένα τρόφιμα για να προσθέσουν γεύση, υφή και μεγαλύτερη διάρκεια ζωής.

Βρίσκονται σε αρτοσκευάσματα, όπως μπισκότα, κέικ και κράκερ, κρούστα πίτσας, τηγανητά φαγητά και ποπ κορν.

Κορεσμένα λίπη

Προσπαθήστε να περιορίσετε τα κορεσμένα λίπη σε λιγότερο από το 10% των συνολικών ημερήσιων θερμίδων.

Τα κορεσμένα λίπη, που βρίσκονται φυσικά σε ζωικές τροφές, μπορούν να αυξήσουν τη χοληστερόλη στο αίμα.

Επιλέξτε ποικιλίες γαλακτοκομικών προϊόντων χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά, χωρίς λιπαρά ή άπαχα.

Τα κορεσμένα λίπη βρίσκονται σε λιπαρά κρέατα, συμπεριλαμβανομένου του βοείου κρέατος, του αρνιού, του χοιρινού και των πουλερικών.

Ακόρεστα λιπαρά

Είναι καλύτερο να τρώτε τα «καλά» ή ακόρεστα λιπαρά.

Οι δύο κύριοι τύποι είναι τα πολυακόρεστα και τα μονοακόρεστα.

Αυτά μειώνουν την ποσότητα της κακής χοληστερόλης στο αίμα, η οποία μπορεί να βοηθήσει στη μείωση του κινδύνου καρδιακών παθήσεων.

Τα πολυακόρεστα λιπαρά παρέχουν επίσης δύο τύπους λιπών που χρειάζεται ο εγκέφαλος κι άλλα μέρη του σώματος, αλλά μπορούν να ληφθούν μόνο μέσω της διατροφής.

Τα ωμέγα 3 λιπαρά οξέα, βρίσκονται στα ψάρια και τα ωμέγα 6 λιπαρά οξέα, βρίσκονται στους ξηρούς καρπούς και τους σπόρους.

Τρόφιμα που περιέχουν ακόρεστα λιπαρά τείνουν να είναι πλούσια σε πρωτεΐνη.

Τα ακόρεστα λίπη βρίσκονται στα ψάρια, ιδιαίτερα στα λιπαρά ψάρια όπως ο σολομός, το σκουμπρί, η πέστροφα και η ρέγγα.