Η μεσογειακή διατροφή αποτελεί σημαντικό «πολεμοφόδιο» για να πετύχουμε τη μακροζωία και όπως φαίνεται, συγκεκριμένα το ελαιόλαδο υμνείται για ακόμη μία φορά… Από την αρχαιότητα έως σήμερα, το ελαιόλαδο αποτελεί αναπόσπαστο κομμάτι της μεσογειακής διατροφής και βασικό στοιχείο της ελληνικής γαστρονομικής παράδοσης. Πλέον, η επιστήμη επιβεβαιώνει αυτό που οι λαοί της Μεσογείου γνωρίζουν εδώ και αιώνες, η τακτική κατανάλωσή του συνδέεται με καλύτερη υγεία και μεγαλύτερο προσδόκιμο ζωής.
Πλούσιο σε αντιοξειδωτικά, αντιφλεγμονώδεις ενώσεις και μονοακόρεστα λιπαρά οξέα, το εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο θεωρείται ένας από τους σημαντικότερους συμμάχους της υγιούς γήρανσης. Αν και δεν υπάρχει κάποια «μαγική» τροφή που να αναστέλλει τη γήρανση, η σύνθεσή του φαίνεται να συμβάλλει ουσιαστικά στην προστασία του οργανισμού από τις φθορές του χρόνου.
Ελαιόλαδο: Η ισχυρή αντιοξειδωτική προστασία του
Οι πολυφαινόλες και οι άλλες βιοδραστικές ενώσεις του ελαιολάδου βοηθούν στην εξουδετέρωση των ελεύθερων ριζών, ασταθών μορίων που παράγονται φυσιολογικά στον οργανισμό αλλά, όταν συσσωρεύονται σε μεγάλες ποσότητες, προκαλούν οξειδωτικό στρες.
Το οξειδωτικό στρες θεωρείται βασικός παράγοντας που συνδέεται με τη γήρανση των κυττάρων και την εμφάνιση χρόνιων νοσημάτων. Η αντιοξειδωτική δράση του ελαιολάδου συμβάλλει στην προστασία των κυττάρων και των ιστών, ενισχύοντας τη συνολική υγεία του οργανισμού.
Το παρθένο ελαιόλαδο ως σύμμαχος της καρδιάς
Η καρδιαγγειακή νόσος παραμένει μία από τις κυριότερες αιτίες θανάτου παγκοσμίως και η διατροφή διαδραματίζει καθοριστικό ρόλο στην πρόληψή της.
Έρευνες δείχνουν ότι η συστηματική κατανάλωση εξαιρετικού παρθένου ελαιολάδου μπορεί να συμβάλει στη μείωση της LDL, της λεγόμενης «κακής» χοληστερόλης, ενώ παράλληλα προστατεύει την HDL, τη «καλή» χοληστερόλη, που βοηθά στην απομάκρυνση της περίσσειας χοληστερόλης από το αίμα.
Παράλληλα, οι αντιφλεγμονώδεις ιδιότητές του φαίνεται να υποστηρίζουν την καλή λειτουργία των αιμοφόρων αγγείων, μειώνοντας τον κίνδυνο υπέρτασης, εμφράγματος και εγκεφαλικού επεισοδίου.
Το ελαιόλαδο προστατεύει τον εγκέφαλό μας
Τα αντιοξειδωτικά συστατικά του ελαιολάδου φαίνεται να συμβάλλουν και στη διατήρηση της γνωστικής λειτουργίας.
Μελέτες έχουν συνδέσει τη συστηματική κατανάλωσή του με καλύτερες επιδόσεις στη μνήμη και την προσοχή, καθώς και με μειωμένο κίνδυνο εμφάνισης νευροεκφυλιστικών νοσημάτων, όπως η νόσος Αλτσχάιμερ.
Αν και οι ακριβείς μηχανισμοί εξακολουθούν να διερευνώνται, τα διαθέσιμα επιστημονικά δεδομένα ενισχύουν τη θέση της μεσογειακής διατροφής ως πρότυπο για τη διατήρηση της εγκεφαλικής υγείας.
Είναι τελικά το ελαιόλαδο το «χρυσό ελιξίριο» της μακροζωίας;
Μεγάλες επιδημιολογικές μελέτες δείχνουν ότι τα άτομα που καταναλώνουν τακτικά ελαιόλαδο εμφανίζουν χαμηλότερο κίνδυνο θνησιμότητας από κάθε αιτία, ιδιαίτερα όταν το χρησιμοποιούν στη θέση επεξεργασμένων λιπαρών.
Τα οφέλη του φαίνεται να προκύπτουν από τη συνδυαστική του δράση, προστατεύει την καρδιά, περιορίζει τη φλεγμονή, υποστηρίζει τη λειτουργία του εγκεφάλου και συμβάλλει στη ρύθμιση του μεταβολισμού.
Ωστόσο, όσο ευεργετικό κι αν είναι, το ελαιόλαδο παραμένει μια θερμιδικά πυκνή τροφή. Η κατανάλωσή του αποδίδει τα μέγιστα όταν εντάσσεται στο πλαίσιο μιας συνολικά ισορροπημένης και ποιοτικής διατροφής.
Πηγή: vita.gr
