Οι σπόροι είναι ένα πολύ ξεχωριστό και ιδιαίτερο κεφάλαιο στη διατροφή μας.
Τα τελευταία χρόνια έχουν έρθει στο διατροφικό προσκήνιο λόγω των αμέτρητων θρεπτικών
συστατικών που περιέχουν.
Ποιος από όλους όμως είναι ο καλύτερος και ποιον πρέπει να εντάξετε στη διατροφή σας;
Λιναρόσπορος
Τον βρίσκουμε ολόκληρο ή τεμαχισμένο.
Είναι πλούσιος σε φυτικές ίνες, βοηθά εξαιρετικά την γαστρεντερική λειτουργία, περιέχει ω-3 λιπαρά οξέα, βιταμίνες και μέταλλα.
Ακόμη περιέχει λιγνάνες, οι οποίες είναι φυσικά αντιοξειδωτικά και λειτουργούν σαν φυτοοιστρογόνα καταπολεμώντας έτσι τις ελεύθερες ρίζες στον οργανισμό.
Σπόροι Chia
Τα μικρά μαύρα σποράκια που αποτελούν το μυστικό των Μάγια και των Αζτέκων, έχουν κατακτήσει την αγορά και όχι άδικα.
Πλούσια σε ω-3 και ω-6 λιπαρά, μπορούν να μας δώσουν καθημερινά τα απαραίτητα λιπαρά οξέα.
Ταυτόχρονα αποτελούν πολύ καλή πηγή φυτικών ινών.
Σπόροι κάνναβης
Οι παρεξηγημένοι αλλά θαυματουργοί σπόροι έχουν αρχίσει να κερδίζουν έδαφος στην καθημερινή μας διατροφή.
Έχουν μεγάλη περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες, λιπαρά οξέα, φυτικές ίνες, βιταμίνη Ε και ιχνοστοιχεία.
Μπορούν να βοηθήσουν άτομα με διατροφικές ελλείψεις καθώς περιέχουν τα απαραίτητα λιπαρά οξέα ω-3 και ω-6.
Για τον ίδιο λόγο φαίνεται να έχουν μεγάλο όφελος στο καρδιαγγειακό σύστημα, ιδιαίτερα στην μείωση της χοληστερόλης, στην μείωση των τριγλυκεριδίων αλλά και στην μείωση της αρτηριακής πίεσης.
Ηλιόσποροι
Οι ηλιόσποροι περιέχουν μαγνήσιο και σελήνιο και μια πληθώρα άλλων μετάλλων καθώς και βιταμίνη Ε και φολικό οξύ.
Ακόμη είναι πλούσιοι σε φυτοστερόλες, γνωστές για την μείωση της χοληστερόλης στο αίμα βοηθούν εξαιρετικά στην λειτουργία της καρδιάς και λόγω της βιταμίνες Ε αλλά και του φυλλικού οξέος, μειώνοντας έτσι τον καρδιαγγειακό κίνδυνο.
Οι ηλιόσποροι λόγω της περιεκτικότητάς τους σε μαγνήσιο βοηθούν τη μυϊκή και νευρική λειτουργία.
Τέλος, το σελήνιο είναι καθοριστικής σημασίας για την λειτουργία του θυρεοειδούς αδένα.
Παπαρουνόσπορος
Πρόκειται για ένα σπόρο με μεγάλη περιεκτικότητα σε βιταμίνες του συμπλέγματος Β, όπως θειαμίνη, ριβοφλαβίνη, θειικό οξύ αλλά και ανόργανα στοιχεία όπως μαγνήσιο, ασβέστιο, σίδηρο, κάλιο, μαγγάνιο.
Ο εξωτερικός φλοιός των σπόρων όπως και σε όλους τους σπόρους περιέχει φυτικές ίνες, βοηθώντας έτσι στην αντιμετώπιση της δυσκοιλιότητας.
Επίσης, μην ξεχνάμε τα πολύ σημαντικά μονοακόρεστα λιπαρά οξέα που περιέχουν οι σπόροι αυτοί όπως το ελαικό και λινελαικό οξύ που βοηθούν εξαιρετικά στην μείωση της αρτηριακή πίεσης που βοηθούν στην μείωση της LDL χοληστερόλης και στην αύξηση αντίστοιχα HDL χοληστερόλης.
Έτσι ασκούν προστατευτική δράση έναντι της στεφανιαίας νόσου και των εγκεφαλικών επεισοδίων.
Κολοκυθόσπορος
Κολοκυθόσπορος ή ταπεινός πασατέμπος, συνηθισμένο σνακ σε προηγούμενές γενιές, που παρά το μικρό του μέγεθος περιέχει πληθώρα θρεπτικών συστατικών, πλούσιος σε μαγνήσιο, ψευδάργυρο και ω-3 λιπαρά, δρα βοηθητικά στο καρδιαγγειακό σύστημα, στο ανοσοποιητικό μας σύστημα.
Ο κολοκυθόσπορος περιέχει επίσης μεγάλη ποσότητα φυτοοιστρογόνων, αντιοξειδωτικά που βοηθούν στην αύξηση της HDL καλής χοληστερόλης και στην μείωση των εξάψεων σε εμμηνοπαυσιακές γυναίκες.
Ακόμη, λόγω των ω-3 λιπαρών οξέων που περιέχουν δρουν προστατευτικά στο καρδιαγγειακό μας σύστημα.
