Το ψάρι αποτελεί πηγή πρωτεΐνης με χαμηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά και υψηλή σε ω3 λιπαρά.
Οποιαδήποτε κι αν είναι η προέλευσή του, είτε είναι ιχθυοκαλλιέργειας είτε ελεύθερης αλιείας, αποτελεί μια πολύτιμη πηγή βιταμινών και μετάλλων.
Η κατανάλωση ψαριών μπορεί να βελτιώσει τη γενική υγεία και την υγεία του εγκεφάλου.
Τα οφέλη των ψαριών οφείλονται σε δύο συγκεκριμένα ω3 λιπαρά οξέα που βρίσκονται στα ψάρια, στα οστρακοειδή και στο ιχθυέλαιο.
Δύο με τρεις μερίδες την εβδομάδα των 150 γραμμαρίων θεωρούνται ιδανικές για να θωρακίσετε την υγεία σας μέσω των ψαριών.
Διαβάστε παρακάτω πιο αναλυτικά τα σημαντικότερα οφέλη που μπορείτε να αποκομίσετε από την κατανάλωση ψαριών.
Προάγουν την υγεία των ματιών
Η εκφύλιση της ωχράς κηλίδας που έρχεται με το πέρασμα της ηλικίας μπορεί να οδηγήσει μέχρι και σε απώλεια όρασης.
Τα ω3 λιπαρά βελτιώνουν την όραση μειώνοντας τη φλεγμονή.
Τα δύο βασικά ω3 λιπαρά οξέα που βρίσκονται στα ψάρια βοηθούν στην προστασία του αμφιβληστροειδούς χιτώνα και στην πρόληψη ή το φρενάρισμα της εξέλιξης του εκφυλισμού της ωχράς κηλίδας.
Η ξηροφθαλμία είναι μια χρόνια πάθηση που μπορεί να βελτιωθεί μέσω της υψηλής πρόσληψης ω3 λιπαρών οξέων.
Ψάρια – Ωφελούν την καρδιαγγειακή υγεία
Η κατανάλωση ψαριού μία με δύο φορές την εβδομάδα μπορεί να μειώσει τον κίνδυνο καρδιαγγειακών παθήσεων, όπως η στεφανιαία νόσος, το εγκεφαλικό αλλά και ο αιφνίδιος θάνατος.
Η κατανάλωση περίπου δύο μερίδων λιπαρών ψαριών εβδομαδιαίως μειώνει τον κίνδυνο θανάτου από καρδιακές παθήσεις.
Αυτό παρατηρείται όταν τα ψάρια αντικαθιστούν ανθυγιεινά τρόφιμα στη διατροφή.
Τα ω3 λιπαρά στα ψάρια μειώνουν παράγοντες κινδύνου, όπως η αρτηριακή πίεση, ο σχηματισμός πλάκας στις αρτηρίες, οι θρόμβοι στο αίμα, η αυξημένη ευαισθησία στην ινσουλίνη και η τάσης μεταβλητότητας του καρδιακού ρυθμού που σχετίζεται με τον αιφνίδιο θάνατο.
Κάνουν καλό στην ψυχική υγεία
Η κατανάλωση ψαριών σχετίζεται με την ψυχική υγεία.
Όσοι καταναλώνουν πολλά ψάρια έχουν μειωμένη προδιάθεση για κατάθλιψη.
Τα ω3 λιπαρά δείχνουν να καταπολεμούν την επιλόχειο κατάθλιψη, τη διαταραχή έλλειψης προσοχής, τη σχιζοφρένεια και την ιδεοψυχαναγκαστική διαταραχή.
Τα ω3 λιπαρά μειώνουν την κατάθλιψη επειδή μειώνουν τη φλεγμονή και τις ελεύθερες ρίζες, προστατεύουν τα εγκεφαλικά κύτταρα, υποστηρίζουν την υγεία της καρδιάς και βελτιώνουν την ευαισθησία στην ινσουλίνη.
Επίσης, μια διατροφή με υψηλή περιεκτικότητα σε ω3 λιπαρά συνδέεται με μειωμένο κίνδυνο πτώσης των γνωστικών λειτουργιών, εμφάνισης άνοιας και Αλτσχάιμερ.
Ψάρια – Μειώνουν τον κίνδυνο εμφάνισης αυτοάνοσων νοσημάτων
Η κατανάλωση ψαριών μπορεί να προστατεύσει από αυτοάνοσες παθήσεις.
Μια αυτοάνοση ασθένεια εμφανίζεται όταν το ανοσοποιητικό σύστημα επιτίθεται στους υγιείς σωματικούς ιστούς.
Η κατανάλωση ψαριών φαίνεται να απομακρύνει τις πιθανότητες εμφάνισης αυτοάνοσων παθήσεων, όπως ο διαβήτης τύπου 1, η ρευματοειδής αρθρίτιδα, η σκλήρυνση κατά πλάκας και κάποιες φλεγμονώδεις νόσοι του εντέρου, όπως η νόσος του Crohn.
Τα ω3 λιπαρά οξέα των ψαριών φαίνεται να έχουν αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες, που τις καθιστούν χρήσιμες στη διαχείριση των αυτοάνοσων ασθενειών.
Επίσης, τα ψάρια περιέχουν βιταμίνη D που μπορεί κι αυτή να προστατεύσει τον οργανισμό από τα αυτοάνοσα νοσήματα.
