Ο μαϊντανός είναι ένα ιδιαίτερο μυρωδικό που μπαίνει σε αμέτρητες συνταγές και απογειώνει τη γεύση τους.
Στην πραγματικότητα ο μαϊντανός δε δίνει μόνο γεύση, αλλά παρέχει και ορισμένα οφέλη στην υγεία όταν καταναλώνεται τακτικά.
Διαβάστε τα ισχυρά οφέλη του μαϊντανού που ίσως δε γνωρίζατε μέχρι τώρα.
Μαϊντανός και οφέλη – Καταπολεμά τις φλεγμονές
Ο μαϊντανός περιέχει υψηλά επίπεδα αντιοξειδωτικών ουσιών, όπως οι βιταμίνες Α, C και Ε, και μπορεί να ανακουφίσει από τις φλεγμονές.
Μπορεί επίσης να μειώσει τον κίνδυνο εμφάνισης αρθρίτιδας.
Ο μαϊντανός αποτελεί μια πολύ καλή πηγή φλαβονοειδών.
Πρόκειται για τις αντιοξειδωτικές ουσίες που μειώνουν τον κίνδυνο εμφάνισης πολλών χρόνιων παθήσεων, όπως η αθηροσκλήρωση, η νόσος του Πάρκινσον και το Αλτσχάιμερ.
Προστατεύει από τον καρκίνο του μαστού
Τα οφέλη του μαϊντανού περιλαμβάνουν και τη θωράκιση του οργανισμού από τον καρκίνο του μαστού.
Κι αυτό επειδή περιέχει μια φλαβονοειδή ουσία, την απιγενίνη που θεωρείται ότι βοηθά στην αναστολή της ανάπτυξης καρκινικών κυττάρων.
Μάλιστα οι επιστήμονες εναποθέτουν τις ελπίδες τους στην απιγενίνη για τις θεραπείες του μέλλοντος.
Δρα αντικαρκινικά
Καταναλώνοντας μαϊντανό με τα ψητά κρέατα και ψάρια, μπορούν να μειωθούν οι καρκινογόνες ουσίες που παράγονται όταν μαγειρεύει κανείς σε υψηλές θερμοκρασίες.
Μαϊντανός και οφέλη – Δυναμώνει τα οστά
Λίγα μόνο κλωναράκια μαϊντανού αρκούν για να λάβει ένας ενήλικας την ημερήσια ποσότητα βιταμίνης Κ που χρειάζεται.
Η βιταμίνη Κ στη διατροφή αποτρέπει την πιθανότητα εμφάνισης καταγμάτων.
Επίσης παράγει και την απαραίτητη πρωτεΐνη για τα οστά και την πήξη του αίματος.
Προλαμβάνει τις ρυτίδες
Η κατανάλωση μαϊντανού ωφελεί την επιδερμίδα.
Ο μαϊντανός περιέχει αρκετή ποσότητα βιταμίνης C που βοηθά τον οργανισμό να παράγει κολλαγόνο και να δώσει στο δέρμα λάμψη, δύναμη και ανθεκτική δομή.
Αντιμετωπίζει την κακοσμία του στόματος
Ο μαϊντανός ίσως να μην μπορεί να εξουδετερώσει όλες εκείνες τις ουσίες που προκαλούν δυσάρεστη αναπνοή.
Όμως η κατανάλωσή του φρεσκάρει την αναπνοή και καλύπτει οποιαδήποτε δυσάρεστη οσμή, ειδικά μετά την κατανάλωση σκόρδου ή κρεμμυδιού.
Μαϊντανός και οφέλη – Βοηθά στην καλή πέψη
Για τα προβλήματα πέψης, ο μαϊντανός αποδεικνύεται σωτήριος καθώς δρα καταπραϋντικά για το στομάχι.
Επίσης, περιέχει ουσίες που επιτρέπουν την απομάκρυνση των αερίων από το έντερο.
Προστατεύει την όραση
Ανάμεσα στα υπόλοιπα θρεπτικά στοιχεία, ο μαϊντανός περιέχει και βιταμίνη Α.
Η επαρκής πρόσληψη βιταμίνης Α διασφαλίζει την καλή υγεία των ματιών, εμποδίζοντας την ξηροφθαλμία, την εμφάνιση καταρράκτη και τη νυχτερινή τύφλωση.
Πρόκειται για τη νυκταλωπία που συμβαίνει όταν δυσκολεύεται να δει κανείς το παραμικρό στο σκοτάδι ή σε έναν χώρο με πολύ χαμηλό φωτισμό.
