Η ανεπάρκεια σιδήρου είναι πιο συχνή από ό,τι νομίζετε, κι αυτό το μέταλλο είναι ένα από τα πιο απαραίτητα για την υγεία.
Η έλλειψη σιδήρου είναι η πιο κοινή διατροφική ανεπάρκεια παγκοσμίως, ειδικά μεταξύ των παιδιών και των εγκύων.
Επιλέγοντας ολόκληρα, θρεπτικά τρόφιμα στη διατροφή τους, οι χορτοφάγοι μπορούν κι εκείνοι να λάβουν αρκετό σίδηρο.
Ο σίδηρος είναι βασικό συστατικό των ερυθρών αιμοσφαιρίων και βοηθά στη μεταφορά οξυγόνου από τους πνεύμονές σας στο υπόλοιπο σώμα.
Η έλλειψη σιδήρου, μια κατάσταση που ονομάζεται αναιμία, δυσκολεύει τα ερυθρά αιμοσφαίρια σας να παρέχουν οξυγόνο.
Τα συμπτώματα της αναιμίας μπορεί να περιλαμβάνουν κόπωση, πόνο στο στήθος ή δύσπνοια, κρύα χέρια και πόδια, ζάλη, πονοκέφαλο και κακή όρεξη.
Κοινές τροφές με σίδηρο
Τα αυγά, το κόκκινο κρέας, το συκώτι και τα εντόσθια είναι κορυφαίες πηγές σιδήρου.
Εάν η χοληστερόλη σας είναι υψηλή ή εάν είστε έγκυος, αποφύγετε το συκώτι.
Επίσης το συκώτι έχει υψηλή περιεκτικότητα σε χοληστερόλη κι έρευνα συνδέει την κατανάλωση συκωτιού με πιθανές γενετικές ανωμαλίες.
Αν έχετε έλλειψη σιδήρου θα σας βοηθήσουν τα θαλασσινά.
Τα μαλάκια όπως τα μύδια και τα στρείδια είναι φορτωμένα με αυτή τη σημαντική θρεπτική ουσία.
Αποτελούν επίσης εξαιρετική πηγή ψευδαργύρου και βιταμίνης Β12.
Ο ψευδάργυρος βοηθά το ανοσοποιητικό σύστημα να αποκρούει τους ιούς και τα βακτήρια και η βιταμίνη Β12 βοηθά στη διατήρηση της υγείας των νεύρων και των κυττάρων του αίματος.
Τα ζωικά προϊόντα είναι γνωστά ως πηγές σιδήρου, αλλά αυτό δεν σημαίνει ότι τα βασικά φυτικά προϊόντα δεν μπορούν επίσης να σας βοηθήσουν να πετύχετε τον στόχο σας.
Τα ρεβίθια είναι μια εξαιρετική πηγή σιδήρου.
Παρέχουν επίσης άπαχη, φυτική πρωτεΐνη.
Τα ρεβίθια είναι μια νόστιμη προσθήκη σε σαλάτες και πιάτα ζυμαρικών.
Μπορείτε να πολτοποιήσετε τα ρεβίθια για να δημιουργήσετε σπιτικό χούμους πλούσιο σε σίδηρο.
Η προσθήκη χυμού λεμονιού στο χούμους σας θα αυξήσει τη βιταμίνη C και θα βοηθήσει τον οργανισμό σας να απορροφήσει ευκολότερα τον μη αιμικό σίδηρο στα όσπρια.
Για να παρέχουμε την καλύτερη εμπειρία, χρησιμοποιούμε τεχνολογίες όπως cookies για την αποθήκευση ή/και την πρόσβαση σε πληροφορίες συσκευών. Η συγκατάθεση για τις εν λόγω τεχνολογίες θα μας επιτρέψει να επεξεργαστούμε δεδομένα προσωπικού χαρακτήρα, όπως συμπεριφορά περιήγησης ή μοναδικά αναγνωριστικά σε αυτόν τον ιστότοπο. Η μη συγκατάθεση ή η ανάκληση της συγκατάθεσης, μπορεί να επηρεάσει αρνητικά ορισμένες λειτουργίες και δυνατότητες.
Λειτουργικά
Πάντα ενεργό
Η τεχνική αποθήκευση ή πρόσβαση είναι απολύτως απαραίτητη για τον νόμιμο σκοπό της δυνατότητας χρήσης συγκεκριμένης υπηρεσίας που ζητείται ρητά από τον συνδρομητή ή τον χρήστη ή με αποκλειστικό σκοπό τη μετάδοση επικοινωνίας μέσω δικτύου ηλεκτρονικών επικοινωνιών.
Προτιμήσεις
Η τεχνική αποθήκευση ή πρόσβαση είναι απαραίτητη για τον νόμιμο σκοπό της αποθήκευσης προτιμήσεων που δεν ζητούνται από τον συνδρομητή ή τον χρήστη.
Στατιστικά
Η τεχνική αποθήκευση ή πρόσβαση που χρησιμοποιείται αποκλειστικά για στατιστικούς σκοπούς.Η τεχνική αποθήκευση ή πρόσβαση που χρησιμοποιείται αποκλειστικά για ανώνυμους στατιστικούς σκοπούς. Χωρίς κλήτευση, η εθελοντική συμμόρφωση εκ μέρους του Παρόχου Υπηρεσιών Διαδικτύου ή πρόσθετες καταγραφές από τρίτο μέρος, οι πληροφορίες που αποθηκεύονται ή ανακτώνται για το σκοπό αυτό από μόνες τους δεν μπορούν συνήθως να χρησιμοποιηθούν για την αναγνώρισή σας.
Εμπορικής Προώθησης
Η τεχνική αποθήκευση ή πρόσβαση απαιτείται για τη δημιουργία προφίλ χρηστών, για την αποστολή διαφημίσεων ή για την καταγραφή του χρήστη σε έναν ιστότοπο ή σε διάφορους ιστότοπους για παρόμοιους σκοπούς εμπορικής προώθησης.
