Ίσως έχετε δει τις λέξεις «σούπερ τροφές» να χρησιμοποιούνται πολλές φορές μαζί στα μέσα κοινωνικής δικτύωσης, στις συσκευασίες τροφίμων ή στις διαφημίσεις. Πρόκειται για έναν όρο μάρκετινγκ που χρησιμοποιείται για την προώθηση ενός τροφίμου που θεωρείται ότι έχει «επιπλέον» οφέλη για την υγεία. Σήμερα θα δούμε μαζί τις “σούπερ τροφές για διαβητικούς” από τις οποίες μπορούμε να επωφεληθούμε όλοι, για να έχουμε καλό έλεγχο του γλυκαιμικούς μας δείκτη.
Η λίστα μας με τα «σούπερ» τρόφιμα για τον διαβήτη είναι απαραίτητη για ένα υγιεινό διατροφικό πρόγραμμα για διαβητικούς. Αυτά τα τρόφιμα είναι πλούσια σε πρωτεΐνες, υγιεινά λίπη, βιταμίνες, μέταλλα, αντιοξειδωτικά και φυτικές ίνες. Είναι καλά για τη γενική υγεία και μπορεί επίσης να βοηθήσουν στην πρόληψη ασθενειών όπως ο διαβήτης.
Σούπερσταρ λαχανικά χωρίς άμυλο
Σύμφωνα με το Diabetes Plate, τα λαχανικά χωρίς άμυλο πρέπει να αποτελούν το μισό του γεύματός σας.
Σκούρα πράσινα φυλλώδη λαχανικά
Πλούσια σε βιταμίνες και μέταλλα όπως βιταμίνες Α, C, K και φολικό οξύ, σίδηρο, ασβέστιο και κάλιο, αυτά τα τρόφιμα έχουν χαμηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες και υδατάνθρακες και ταιριάζουν στην κατηγορία των λαχανικών χωρίς άμυλο του Diabetes Plate. Επιπλέον, δοκιμάστε να προσθέσετε σκούρα φυλλώδη λαχανικά όπως σπανάκι, λάχανο και kale σε σαλάτες, σούπες και στιφάδο.
Εμπνευσμένες συνταγές:
- Σπανάκι και kale σοταρισμένα με σκόρδο
- Λάχανο νότιας καλλιέργειας
- Ντιπ γιαουρτιού με σπανάκι
- Αβοκάντο
Αυτό το τροφικό προϊόν, πλούσιο σε θρεπτικά συστατικά, είναι σημαντικό για την πρόσληψη λιποδιαλυτών βιταμινών και φυτικών ινών και μπορεί να σας βοηθήσει να νιώσετε χορτάτοι. Τα αβοκάντο δεν είναι μόνο ευέλικτα και νόστιμα, αλλά παρέχουν επίσης μια πηγή λιπαρών που είναι υγιεινή για την καρδιά στο Πιάτο για Διαβητικούς.
Εμπνευσμένες συνταγές:
- Τοστ αβοκάντο με μπέικον γαλοπούλας και ντομάτα
- Σαλάτα αβοκάντο με τόνο
- Σαλάτα αβοκάντο με φράουλες
Τρόφιμα πλούσια σε πρωτεΐνες
Σύμφωνα με το Πιάτο για Διαβητικούς, τα τρόφιμα πλούσια σε πρωτεΐνες πρέπει να καταλαμβάνουν το ένα τέταρτο του πιάτου σας.
Φασόλια, αποξηραμένα μπιζέλια και όσπρια
Αυτά τα τρόφιμα είναι σούπερ σταρ των φυτικών πρωτεϊνών, επειδή είναι πλούσια σε φυτικές ίνες, φολικό οξύ, κάλιο, σίδηρο και ψευδάργυρο. Υπάρχουν διάφορα είδη φασολιών, όπως φασόλια νεφρού, πίντο, ναυτικά ή μαύρα φασόλια, και όσπρια, όπως ρεβίθια, μπιζέλια και φακές, τα οποία προσφέρουν μια σειρά από θρεπτικά οφέλη.
Άκης Καραμάνος, Φαρμακοποιός, Βοηθός Αρχισυντάκτη
