Πολλοί θεωρούν πως ο αποκλεισμός ή έστω η αποφυγή των υδατανθράκων και φυσικά της ζάχαρης από τη διατροφή τους είναι ο αποτελεσματικότερος τρόπος για να χάσουν βάρος, μιας και αυτά τα δύο συστατικά θεωρούνται οι κύριοι ένοχοι πίσω από την πρόσληψη βάρους.
Η αλήθεια βρίσκεται κάπου στη μέση.
Η ζάχαρη είναι βλαβερή και ευνοεί σίγουρα την πρόσληψη βάρους όταν καταναλώνεται σε μεγάλες ποσότητες.
Από την άλλη, οι υδατάνθρακες δεν είναι όλοι βλαβεροί και όταν θέλουμε να τους αποφύγουμε το ζήτημα είναι με τι τους αντικαθιστούμε.
Για παράδειγμα, η αντικατάστασή τους με κόκκινο κρέας δεν έχει τα ίδια μακροπρόθεσμα αποτελέσματα με την αντικατάστασή τους από τροφές, όπως το σπανάκι, το μπρόκολο ή το αβοκάντο.
Το σίγουρο είναι πως η αυστηρή αποφυγή των υδατανθράκων δεν είναι μια εύκολη διαδικασία με μακροπρόθεσμο ορίζοντα, ενώ έχει και ορισμένες συνέπειες στον οργανισμό.
Τι μας συμβαίνει όταν δεν καταναλώνουμε υδατάνθρακες – Νιώθουμε υπνηλία
Οι υδατάνθρακες είναι η κυριότερη πηγή ενέργειας ενός οργανισμού.
Σε σύγκριση με τις πρωτεΐνες και τα λιπαρά, οι υδατάνθρακες διασπώνται πιο εύκολα σε γλυκόζη.
Έτσι αν τους αποκλείσουμε εντελώς, το πιθανότερο είναι πως θα νιώθουμε νυσταγμένοι και ληθαργικοί χωρίς καθόλου ενέργεια.
Έχουμε έλλειψη συγκέντρωσης
Ο εγκέφαλος χρειάζεται ενέργεια για να σκεφτεί, να συγκεντρωθεί και να λειτουργήσει.
Η έλλειψη συγκέντρωσης λόγω απουσίας υδατανθράκων από τη διατροφή μπορεί να προκαλέσει ακόμα και πονοκεφάλους.
Η αναπνοή μας μυρίζει άσχημα
Όσοι κάνουν κετογονική δίαιτα, πιθανόν γνωρίζουν την άσχημη παρενέργεια της κακοσμίας του στόματος.
Όταν αποφεύγουμε τους υδατάνθρακες, το σώμα πρέπει να κάψει λίπος για την παραγωγή ενέργειας.
Αυτή η διαδικασία είναι γνωστή ως κέτωση.
Ακούγεται ενθαρρυντικό, αλλά δεν είναι βέβαιο ακόμα αν αυτή η διαδικασία είναι ασφαλής για τον οργανισμό για μεγάλες χρονικές περιόδους.
Η διαδικασία της κέτωσης προκαλεί μια περίεργη γεύση στο στόμα, την κάνει πιο μεταλλική, ενώ προκαλεί και κακοσμία.
Τι μας συμβαίνει όταν δεν καταναλώνουμε υδατάνθρακες – Νιώθουμε πιο χορτάτοι
Πολλοί είναι εκείνοι που αναφέρουν πως νιώθουν λιγότερο πεινασμένοι όταν ακολουθούν μια δίαιτα με λίγους υδατάνθρακες.
Αυτό συμβαίνει επειδή όταν καταναλώνουμε καλές πηγές άπαχης πρωτεΐνης και υγιεινά λιπαρά, το σώμα μας χρειάζεται περισσότερο χρόνο για να διασπάσει τα θρεπτικά συστατικά τους συγκριτικά με τους υδατάνθρακες.
Μειώνεται προσωρινά το βάρος μας
Όταν κόβουμε τους υδατάνθρακες, πράγματι χάνουμε κάποια κιλά.
Όμως, αυτή η απώλεια είναι περισσότερο προσωρινή, αφού στην πραγματικότητα πρόκειται για απώλεια υγρών σε συνδυασμό με μια μείωση θερμίδων.
Μπορεί να έχουμε δυσκοιλιότητα ή διάρροια
Ίσως ξεχνάμε ότι πολλοί υδατάνθρακες περιέχουν μια σημαντική ποσότητα φυτικών ινών.
Γι’ αυτό η έλλειψή τους μπορεί να προκαλέσει δυσκοιλιότητα.
Από την άλλη πλευρά, αν αντικαταστήσουμε όλους αυτούς τους υδατάνθρακες με λιπαρά, ακόμα και υγιεινά, μπορεί να έχουμε το αντίθετο αποτέλεσμα, δηλαδή διάρροια.
Δυσκολευόμαστε να γυμναστούμε
Τέλος, επειδή οι υδατάνθρακες είναι βασική πηγή ενέργειας, όταν αυτοί απουσιάζουν από τη διατροφή μας, είναι πιθανό να δυσκολευτούμε να βρούμε την ενέργεια και τη διάθεση να γυμναστούμε όπως πρέπει.
Ακόμα και με το παραμικρό μπορεί να νιώθουμε εξάντληση και αδυναμία, με αποτέλεσμα να μειώνονται οι γυμναστικές επιδόσεις μας.
