Πάνω σε ένα συσκευασμένο προϊόν υπάρχουν διάφορες ημερομηνίες και ο σκοπός είναι να μπορείτε να αναγνωρίζετε τι εννοούν.
Έτσι πάνω σε ένα προϊόν μπορεί να αναγράφεται «ανάλωση κατά προτίμηση», «προτεινόμενη ημερομηνία κατανάλωσης», “ημερομηνία παραγωγής” και “ημερομηνία λήξης”.
Όσον αφορά τα ευπαθή προϊόντα που αλλοιώνονται εύκολα, χρειάζεται οπωσδήποτε να ελέγχετε την ημερομηνία λήξης που ορίζεται.
Για τα τρόφιμα που δεν αλλοιώνονται εύκολα, έχετε υπόψη ότι μπορούν να συντηρηθούν και για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα από αυτό που προτείνεται στη συσκευασία.
Εδώ θα δείτε αυτά που πρέπει οπωσδήποτε να καταναλώνονται προτού λήξουν.
Τροφές που πρέπει να καταναλώνονται πριν λήξουν – Φρέσκοι χυμοί
Αντίθετα με τους επεξεργασμένους χυμούς που περνούν από παστερίωση, οι φρέσκοι χυμοί φρούτων ή λαχανικών χρειάζεται να καταναλώνονται σχετικά άμεσα αφού αγοραστούν, επειδή δεν παστεριώνονται και είναι πιο επιρρεπείς σε βακτήρια.
Ο χρόνος κατανάλωσής τους κυμαίνεται από 48 έως 72 ώρες.
Ωμό κρέας
Μόλις το αγοράσετε, είτε θα πρέπει να το καταψύξετε είτε να το καταναλώσετε.
Το φρέσκο, ωμό κρέας μπορεί να μολυνθεί με σαλμονέλα και άλλα επικίνδυνα για την υγεία βακτήρια.
Να θυμάστε ότι το κρέας δεν πρέπει να το βγάζετε και να το ξαναβάζετε ωμό στο ψυγείο.
Ψάρια
Τα ψάρια είναι εξίσου επιρρεπή σε βακτήρια με το κρέας και χρειάζεται να καταναλώνονται μέσα σε 1-2 μέρες αφού αγοραστούν.
Διαφορετικά θα πρέπει να τα τυλίγετε καλά, ώστε να μην εισχωρήσει υγρασία και να τα βάζετε στην κατάψυξη.
Οστρακοειδή
Τα ωμά οστρακοειδή μπορούν να συντηρηθούν το πολύ δύο μέρες στο ψυγείο, διαφορετικά μπορεί να προκαλέσουν σοβαρή τροφική δηλητηρίαση.
Τροφές που πρέπει να καταναλώνονται πριν λήξουν – Αυγά και προϊόντα που τα περιέχουν
Τροφές που πρέπει να καταναλώνονται πριν λήξουν – Αυγά και προϊόντα που τα περιέχουνΜια συσκευασία ωμών αυγών διαρκεί λίγο περισσότερο από τα προϊόντα που τα περιέχουν αλλά έχουν υποστεί επεξεργασία.
Πάντως, και στις δύο περιπτώσεις χρειάζεται να δείξετε προσοχή.
Για παράδειγμα, τα έτοιμα ασπράδια αυγών διαρκούν περίπου 3-5 μέρες μετά το άνοιγμα της συσκευασίας.
Αν δεν έχει ανοιχτεί, η διάρκεια φτάνει τις δέκα μέρες.
Συσκευασμένες σαλάτες
Αυτές που έχουν συσκευαστεί και είναι και πλυμένες είναι πιο επιρρεπείς σε βακτήρια, όπως το E.coli, γι’ αυτό μην τις καταναλώνετε αφού έχουν λήξει.
Μαλακά τυριά
Τέλος, τα σκληρά τυριά έχουν μεγαλύτερη διάρκεια ζωής επειδή είναι δυσκολότερο για τα βακτήρια να εισχωρήσουν σε αυτά.
Αφού ανοιχτούν, τα σκληρά τυριά διαρκούν μέχρι και έξι μήνες στο ψυγείο.
Όμως τα μαλακά τυριά είναι πιο ευάλωτα σε βακτήρια και μύκητες και πρέπει να πεταχτούν μόλις παρατηρήσετε αλλοιώσεις ή αφού έχει περάσει η ημερομηνία λήξης τους.
Γενικά τα μαλακά τυριά διαρκούν μέχρι και μια εβδομάδα στο ψυγείο αφού ανοιχτούν.
