Το χούμους παρασκευάζεται από πολτοποιημένα ρεβίθια και συνήθως περιέχει ταχίνι, χυμό λεμονιού, αλάτι και λάδι.
Πολλοί τύποι χούμους περιλαμβάνουν πρόσθετα συστατικά, όπως κόκκινη πιπεριά, τριμμένο σκόρδο ή ξηρούς καρπούς.
Το χούμους αποτελείται από πρωτεΐνες, φυτικές ίνες κι υδατάνθρακες.
Όλα αυτά το κάνουν μια τροφή με μέτρια λιπαρά, επομένως μπορεί να είναι μέρος μιας δίαιτας χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά.
Οφέλη για την υγεία
Οφέλη για την υγείαΤο χούμους είναι περιέχει πολλά απαραίτητα θρεπτικά συστατικά, όπως είναι οι φυτικές ίνες, αλλά και η πρωτεΐνη.
Οι άνθρωποι που τρώνε ρεβίθια ή χούμους καταναλώνουν περισσότερες φυτικές ίνες, ακόρεστα λιπαρά, αντιοξειδωτικές βιταμίνες, μαγνήσιο, κάλιο και σίδηρο.
Η κατανάλωση του χούμους μπορεί να προωθήσει την υγιεινή διατροφή.
Το χούμους περιέχει μια σειρά από υγιεινά συστατικά, ειδικά σε σύγκριση με άλλα δημοφιλή σνακ.
Επίσης είναι σχετικά υψηλό σε πρωτεΐνη σε σύγκριση με πολλά άλλα χορτοφαγικά και vegan τρόφιμα.
Επομένως, η κατανάλωσή του μπορεί να διευκολύνει ένα άτομο να πάρει αρκετή πρωτεΐνη.
Αυτό μπορεί να είναι ιδιαίτερα χρήσιμο για έγκυες ή θηλάζουσες γυναίκες, ενήλικες άνω των 50 ετών και γενικά ανθρώπους που πρέπει να αυξήσουν την πρόσληψη της πρωτεΐνης.
Το χούμους είναι σχετικά χαμηλό σε ζάχαρη, ειδικά αν το συγκρίνουμε με άλλα παρόμοια σνακ.
Η κατανάλωση τροφών πλούσιων σε φυτικές ίνες, όπως το χούμους, μπορεί να βοηθήσει ένα άτομο να αισθάνεται πιο χορτάτο.
Έτσι μπορεί και να υποστηρίζει καλύτερα τον έλεγχο του σακχάρου στο αίμα.
Αυτό θα μπορούσε να βοηθήσει στη μείωση του κινδύνου εμφάνισης διαβήτη τύπου 2 και να βοηθήσει τα άτομα που έχουν ήδη διαβήτη να ελέγξουν το σάκχαρό τους.
Επίσης το χούμους μπορεί να βοηθήσει στον έλεγχο της όρεξης.
Για άτομα που προσπαθούν να χάσουν ή να διατηρήσουν βάρος, η κατανάλωση χούμους μπορεί να το κάνει πιο εύκολο.
Το χούμους όμως είναι αρκετά πλούσιο σε νάτριο, οπότε θέλει προσοχή αν έχετε υψηλή αρτηριακή πίεση.
Είναι σημαντικό αν αγοράζετε έτοιμο χούμους από το σούπερ μάρκετ να ελέγχετε την ετικέτα με τα συστατικά, ειδικά αν έχετε κάποια αλλεργία.
