Η βιταμίνη Ε δρα εμποδίζοντας τη δραστηριότητα των ελεύθερων ριζών και μαζί με τη βιταμίνη C προστατεύει τα μόρια του λίπους από την οξείδωση, διατηρώντας τη δομή και τη λειτουργία κάθε κυττάρου.
Για να απορροφηθεί σωστά χρειάζεται λίπος από τη διατροφή.
Η βιταμίνη Ε αποθηκεύεται κυρίως στο ήπαρ πριν απελευθερωθεί στην κυκλοφορία του αίματος για χρήση.
Η ανεπάρκεια είναι ασυνήθιστη και συνήθως οφείλεται σε μια υποκείμενη πάθηση.
Συμπτώματα έλλειψης της βιταμίνης
Συμπτώματα έλλειψης της βιταμίνηςΗ βιταμίνη είναι ένα από τα κύρια αντιοξειδωτικά του σώματος και η ανεπάρκεια της οδηγεί σε οξειδωτικό στρες, το οποίο μπορεί να οδηγήσει σε μυϊκή αδυναμία.
Η ανεπάρκεια βιταμίνης Ε μπορεί να αποδυναμώσει τους υποδοχείς φωτός στον αμφιβληστροειδή και σε άλλα κύτταρα στο μάτι.
Αυτό μπορεί να οδηγήσει σε απώλεια της όρασης με την πάροδο του χρόνου.
Ορισμένες έρευνες υποδεικνύουν ότι η έλλειψη βιταμίνης Ε μπορεί να αναστείλει τα κύτταρα του ανοσοποιητικού συστήματος.
Όταν το σώμα έχει πολύ λίγη βιταμίνη Ε, περιέχει λιγότερα αντιοξειδωτικά που προστατεύουν τα λίπη και η λειτουργία του νευρικού συστήματος διασπάται.
Η βιταμίνη Ε στη διατροφή
Η βιταμίνη Ε είναι άφθονη σε μια μεγάλη ποικιλία τροφίμων.
Το σώμα δεν μπορεί να την παράγει, επομένως πρέπει να λαμβάνεται από τη διατροφή ή από ένα συμπλήρωμα.
Μερικές τροφές που περιέχουν βιταμίνη Ε είναι τα φυτικά έλαια, όπως το ελαιόλαδο, οι ξηροί καρποί, τα προϊόντα ολικής αλέσεως, το γάλα και τα περισσότερα λαχανικά, όπως το σπανάκι.
Αιτίες ανεπάρκειας βιταμίνης Ε
Η ανεπάρκεια βιταμίνης Ε μπορεί να οφείλεται σε ασθένειες που μειώνουν σημαντικά την απορρόφηση του λίπους.
Αυτό συμβαίνει επειδή το σώμα χρειάζεται λίπος για να απορροφήσει σωστά τη βιταμίνη Ε.
Η έλλειψη επίσης εμφανίζεται σε νεογέννητα και μωρά που γεννήθηκαν πρόωρα, που έχουν μικρότερο βάρος γέννησης και λιγότερο λίπος.
Τα πρόωρα βρέφη διατρέχουν ιδιαίτερο κίνδυνο.
Αυτό επειδή το πεπτικό τους σύστημα μπορεί να επηρεάσει την απορρόφηση του λίπους και της βιταμίνης Ε.
Η ανεπάρκεια βιταμίνης Ε σε αυτά τα βρέφη μπορεί επίσης να οδηγήσει σε αιμολυτική αναιμία, η οποία καταστρέφει τα ερυθρά αιμοσφαίρια.
