Νέα έρευνα για την υψηλή χοληστερόλη αλλάζει τα δεδομένα.
Για χρόνια, η βασική σύσταση προς τα άτομα με υψηλή χοληστερόλη ήταν να κόψουν τα κορεσμένα λιπαρά, όπως αυτά που περιέχονται στο κρέας, το βούτυρο και τα τυριά. Νέα δεδομένα, όμως, δείχνουν ότι ίσως η εστίαση δεν πρέπει να είναι στα λιπαρά – αλλά στη ζάχαρη.
Σύμφωνα με μια νέα μελέτη που δημοσιεύτηκε στο έγκριτο περιοδικό BMJ Evidence-Based Medicine, ο πραγματικός κίνδυνος για την καρδιά, ιδιαίτερα σε άτομα με οικογενή υπερχοληστερολαιμία (μια κληρονομική πάθηση που ανεβάζει σημαντικά τη χοληστερίνη), δεν είναι τα κορεσμένα λιπαρά, αλλά οι υδατάνθρακες και ειδικά τα σάκχαρα.
Η επιστημονική ομάδα πίσω από τη μελέτη, στην οποία συμμετείχαν και καρδιολόγοι, κατέληξε ότι οι τροφές με υψηλή περιεκτικότητα σε ζάχαρη – όπως ψωμί, γλυκά, πατάτες και επεξεργασμένα δημητριακά – σχετίζονται πιο άμεσα με την επιδείνωση της καρδιαγγειακής υγείας απ’ ό,τι τα κορεσμένα λιπαρά.
Υψηλή χοληστερόλη: Μήπως κατηγορούμε το λάθος «ένοχο»;
Όπως εξηγεί ο επικεφαλής της έρευνας, καθηγητής David Diamond από το Πανεπιστήμιο της Νότιας Φλόριντα, «οι δίαιτες με λίγους υδατάνθρακες και λιγότερη ζάχαρη είναι πιο αποτελεσματικές στη βελτίωση της υγείας της καρδιάς, ειδικά για άτομα με αυξημένο καρδιαγγειακό κίνδυνο, όπως οι διαβητικοί και οι υπερτασικοί».
Τα ευρήματα αυτά συμβαδίζουν και με πρόσφατες συστάσεις του Αμερικανικού Κολλεγίου Καρδιολογίας, το οποίο επίσης υπογραμμίζει τη σημασία της μείωσης των τροφών που αυξάνουν το σάκχαρο στο αίμα.
Συμπέρασμα
Αντί να εστιάζουμε μόνο στα λιπαρά, ίσως ήρθε η ώρα να δώσουμε περισσότερη προσοχή στη ζάχαρη και στους «λευκούς» υδατάνθρακες που κρύβονται στην καθημερινή μας διατροφή. Ένα διατροφικό μοντέλο με λιγότερο ψωμί, ζυμαρικά και γλυκά και περισσότερο έμφαση σε φυσικές, ανεπεξέργαστες τροφές μπορεί να αποδειχθεί πιο αποτελεσματικό στην προστασία της καρδιάς.Ειδήσεις Υγείας χωρίς δεσμεύσεις με στόχο την ενημέρωση και την παρουσίαση όλων των πλευρών του τομέα της Υγείας από έγκριτους επιστήμονες και δημοσιογράφους.
Πηγή: www.healthreport.gr
