Οι βιταμίνες είναι ουσίες που τις χρειαζόμαστε σε μικροποσότητες και είναι σαφώς απαραίτητες για την εύρυθμη λειτουργία της πιο σοφής μηχανής που φτιάχτηκε ποτέ, του ανθρώπινου σώματος.
Διακρίνονται σε υδατοδιαλυτές, με κύριους εκπροσώπους τη C και τις Β και σε λιποδιαλυτές που είναι οι Α,D,Ε και Κ.
Ο οργανισμός μας δε μπορεί να συνθέσει βιταμίνες στην ποσότητα που τις χρειάζεται, έτσι έχει ανάγκη από συμπλήρωμα.
Υπάρχουν πίνακες εγκεκριμένοι από παγκόσμιες επιτροπές που αναφέρουν την ημερήσια δόση για κάθε βιταμίνη που χρειαζόμαστε, ώστε να μην εκδηλώνουμε κάποιο νόσημα από την έλλειψή της.
Ωστόσο η ποσότητα της κάθε βιταμίνης που χρειαζόμαστε για να έχουμε το καλύτερο αποτέλεσμα από άποψη υγείας είναι πολύ μεγαλύτερη από τη συνιστώμενη αυτή ημερήσια δόση.
Ζούμε σε μία εποχή όπου υπάρχει σε μεγάλο ποσοστό του πληθυσμού αφθονία τροφών, οι οποίες όμως είναι πολύ φτωχές σε θρεπτική αξία, εξαιτίας της μόλυνσης του περιβάλλοντος και του εδάφους κατά κύριο λόγο.
Σύμφωνα με μελέτες που ολοκληρώθηκαν πριν από αρκετά χρόνια, οι τροφές μας είναι 10 φορές πιο «φτωχές» απ’ ότι ήσαν πριν 30 χρόνια!
Ακόμα και το μαγείρεμα, με τον τρόπο που γίνεται σήμερα συνήθως οδηγεί σε επιπλέον απώλεια βιταμινών και ιχνοστοιχείων.
Είναι πλέον αναγκαίο εκτός από σωστή διατροφή (που ελάχιστοι το καταφέρνουν έστω και αυτό) να λαμβάνουμε συμπληρώματα διατροφής, ώστε να καλύπτουμε τις απώλειες σε βιταμίνες και άλλα εξ΄ ίσου απαραίτητα μικροδιατροφικά συστατικά.
Αυτό δε σημαίνει ότι πρέπει να στεκόμαστε μπροστά από ένα ράφι γεμάτο μπουκαλάκια διαφόρων μεγεθών και χρωμάτων και ν’ απλώνουμε το χέρι μας επειδή κάποια είναι πιο όμορφα ή πιο φθηνά.
Χρειαζόμαστε απαραίτητα καθοδήγηση.
Τα συμπληρώματα διατροφής που κυκλοφορούν διακρίνονται σ’ αυτά που έχουν βιταμίνες συνθετικές (και είναι τα περισσότερα) και σ’ αυτά που έχουν φυσικές.
Κλινικές μελέτες έχουν δείξει πως οι φυσικές απορροφούνται καλύτερα και έχουν μεγαλύτερη διάρκεια δράσης.
Σύμφωνα με νεότερες οδηγίες, είναι πλέον απαραίτητη η λήψη μιας καλής πολυβιταμίνης καθημερινά, σύμφωνα με τη Σχολή Δημόσιας Υγείας του πανεπιστημίου του Χάρβαρντ.
Υπάρχουν καταστάσεις, όπως η λήψη αντιβιοτικών, όπου είναι επιτακτική η λήψη πολυβιταμίνης, ή όπως το κάπνισμα που καταστρέφει τη C και κάνει αναγκαία τη λήψη της από συμπληρώματα.
Πολλοί άνθρωποι είναι διστακτικοί με τη χρήση βιταμινών και άλλων συμπληρωμάτων.
Ανησυχούν μήπως επιβαρύνουν τον οργανισμό τους, ή μήπως «τις συνηθίσουν», όπως χαρακτηριστικά λένε.
Οι περισσότεροι απ’ αυτούς μπερδεύουν τις βιταμίνες με τα φάρμακα, τα οποία πράγματι μπορεί να προκαλέσουν επιβάρυνση (συκώτι, νεφρά), γιατί είναι «ξένες» προς τον οργανισμό ουσίες και ένα μέρος τους πρέπει ν’ αποβληθεί από το σώμα.
Αυτή η διαδικασία συμβαίνει κυρίως στο συκώτι, από μια ομάδα εκατοντάδων ενζύμων και για να πραγματοποιηθεί χρειάζεται σημαντικός αριθμός βιταμινών και μεταλλικών στοιχείων.
Έτσι οι βιταμίνες και τα μεταλλικά στοιχεία όχι μόνο δεν μας επιβαρύνουν, αλλά αντιθέτως είναι απαραίτητα για την αποβολή τοξινών που συσσωρεύονται στο ανθρώπινο σώμα.
Οι βιταμίνες πρέπει να λαμβάνονται λίγο πριν το φαγητό, αν είναι υδατοδιαλυτές, ενώ οι λιποδιαλυτές λίγο μετά.
Επίσης είναι καλύτερα να λαμβάνεται η συνολική ποσότητα σε δόσεις κατά τη διάρκεια της ημέρας, παρά μία φορά ολόκληρη.
Υπάρχουν ασθένειες που προκαλούνται από έλλειψη βιταμινών, αλλά πλέον έχουμε και τη γνώση να προτείνουμε ποιες βιταμίνες βοηθούν στην αντιμετώπιση διαφόρων ασθενειών, κι αυτό είναι ιδιαίτερα χρήσιμο.
Ελπίζουμε και ευχόμαστε να βοηθήσουμε στην κατανόηση της σημασίας που έχουν οι βιταμίνες στον οργανισμό μας.
Είμαστε εδώ για κάθε απορία σας. Η συμβουλή μας θέλουμε να είναι συμβολή στην Υγεία σας!
Επιμέλεια: Διονύσιος Μεντές – Φαρμακοποιός, Ναταλία Μεντέ – Φαρμακοποιός
www.pharmajoy.gr
www.y-o.gr
